Masakan Ala Warteg Gulai Kacang Panjang

Masakan ala Warteg 

Gulai kacang panjang dan tempe

    Masakan warteg selalu jadi primadona kalangan mana pun , jadi menu kali ini pas banget saat budget sedang low ya bestie,,,

Bahan-bahan:

• 1 lembar daun jeruk (optional sesuai selera).
• 1 batang serai.
• 1 lembar daun salam.

Bumbu halus:

• 10 cabe merah bisa disesuaikan.
• 3 cabe rawit.
• 6 bawang merah.
• 5 bawang putih.
• 1 ruas jempol jahe.
• 1 ruas jempol kunyit.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 1/2 sendok garam , boleh disesuaikan.
• 1 sdt penyedap rasa.

Bahan utama :

• 1 ikat kacang panjang.
• 1/2 papan tempe.
• minyak goreng secukupnya.
• 500 ml air mineral.

Cara penyajian :

• Bersihkan semua bahan, untuk kacang panjang dipotong kecil-kecil sesuai selera, tempe dipotong kotak-kotak kecil .
• Panaskan minyak sesuaikan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan jika minyak sudah panas, goreng hingga harum,
• Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk serta jangan lupa geprek terlebih dahulu batang serai dan masukkan juga ke dalam gorengan bumbu halus,
• Tambahkan 1½ sdt garam dan penyedap rasa.
• Masukkan air lalu masak hingga air mendidih dengan api sedang.
• Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang beserta tempe yang telah di potong tadi aduk rata.
• Tutup hingga kacang panjang lembut sekitar 1-5 menit.
• Kemudian tambahkan santan instan.
• Aduk hingga matang, sekarang kacang panjang sudah siap untuk di nikmati.

Sumber : @shebbs7281.

Estimasi waktu pekerjaan 30 menit.

Porsi : 4 orang.